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Du "Uru" au "Big Mac" : Ruptures et mutations des habitudes alimentaires à Tahiti du "Contact" à nos jours.
1ère partie : les premiers contacts avec les Européens
Septembre 2008
p.15-19
A2874-SC4
POLYNESIE FRANCAISE ; ALIMENTATION ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; SIECLE XVIII ; SANTE
Cet article étudie l'évolution de l'alimentation chez les Tahitiens depuis leur premier contact avec les Européens au dix-huitième siècle jusqu'à nos jours, et ses conséquences en matière sociale, économique, symbolique et de santé.
Numéro : n°209
Date de publication : Septembre 2008
Domaine : Sciences - Histoire (SC4)
Niveau d'autorisation : Public
Localisation : Version numérique
Langue : français
Voir aussi
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[Article]
Physique polynésien avant le diabète : l'exemple des anciens marquisiens
/ Du Prel Axel W. ; Frazer James George.
Tahiti Pacifique Hebdo, 23-29 octobre 2015, n° n°297. - 2 p.
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[Article]
Du Ma'a Tahiti au "Big Mac" - Ruptures et changements dans l'alimentation - 4è partie et fin : La corne d'abondance du C.E.P.
/ Serra Mallol Christophe.
Tahiti-Pacifique magazine, Décembre 2008, n° n°212. - p.15-22
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[Article]
Du Ma'a Tahiti au "Big Mac" - Ruptures et changements dans l'alimentation - 3è partie : La colonisation française
/ Serra Mallol Christophe.
Tahiti-Pacifique magazine, Novembre 2008, n° n°211. - p.15-22
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[Article]
Du "Uru" au "Big Mac" - 2è partie : L'impact de la christianisation sur l'alimentation de la société tahitienne
/ Serra Mallol Christophe.
Tahiti-Pacifique magazine, Octobre 2008, n° n°210. - p.15-20
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