Produit rare recherché par les restaurants étoilés du monde entier, la crevette calédonienne est en crise. Une baisse de la production de 40 %, due à des aléas climatiques, fragilise la filière alors que la concurrence s’accroît sur ce marché de niche.

Numéro : n°3538

Date de publication : 1er mai 2015

Domaine : Agriculture - Pêche (AG3)

Niveau d'autorisation : Public

Localisation : Version numérique

Langue : français